Livro: A Dieta de Jesus - Heloisa Bernardes

Heloisa Bernardes, Consagrada professora universitária na área de alimentação ortomolecular, faz um estudo baseado na antropologia, história e na Bíblia. Analisa sob a luz da ciência moderna os alimentos citados no livro sagrado e os hábitos alimentares praticados na época e no local onde Jesus viveu, chegando a surpreendente conclusão que a "dieta de Jesus" é a mesma que a mais moderna ciência da nutrição prega.

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Livro: A Dieta do Tipo Sangüíneo - Peter J. D'Adamo

O revolucionário livro do Dr. D’Adamo mostra que existe uma relação entre o tipo sanguíneo e todos os outros aspectos da vida das pessoas. Através de programas individualizados para cada o tipo sangüíneo, o livro mostra como adaptar o estilo de vida, alcançar o equilíbrio emocional, maximizar a saúde, superar doenças e colocar em prática as estratégias certas para combater o envelhecimento.

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A Dieta das 3 Horas - Jorge Cruise

Imagine perder um quilo por semana e se livrar daquela barriga indesejável sem se privar de comer o que gosta!

Se este livro chamou sua atenção, você provavelmente já experimentou várias dietas da moda, cortou o carboidrato, usou fórmulas mágicas, shakes, contou pontos, calorias, gramas, mas nada disso teve efeito duradouro em seu peso e bem-estar.

Você não é o único. As dietas mais populares hoje em dia -sobretudo aquelas que impõem restrições - não funcionam no longo prazo. Normalmente, engordam ainda mais por estimular a queima de tecido muscular magro e desacelerar o metabolismo.

Chegou a hora de perder peso e devolver a sua vida a alegria de comer. A DIETA DAS 3 HORAS combina rotina alimentar, exercícios e motivação para acelerar seu metabolismo e estimular a ingestão de todos os grupos alimentares necessários a sua saúde. Isso garante a sensação de bem-estar e alivia o estresse comum as dietas, tornando muito mais fácil fazer do programa um estilo de vida - para sempre!

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A Dieta de South Beach

Dr. Filippo Pedrinola/Revista Menu

O grande mal das dietas ou regimes é que, em geral, não funcionam a médio ou longo prazos por sugerirem propostas que retiram drasticamente um grupo alimentar ou por serem muito complicadas e difíceis de seguir no dia-a-dia. As pessoas costumam ficar confusas com tantas propostas diferentes e não sabem no que acreditar: será que o problemas são as gorduras? Serão os carboidratos? Como combinar os alimentos?

A dieta de South Beach foi desenvolvida pelo dr. Arthur Agatston, renomado cardiologista e professor associado da Universidade de Medicina de Miami, daí o nome de seu livro. Devido à sua especialidade, há muitos anos vem pesquisando uma alimentação adequada para auxiliar seus pacientes a reduzir os riscos de desenvolver doenças cardíacas, procurando melhorar a "química" do sangue, reduzindo os níveis de colesterol ruim e dos triglicérides. Como conseqüên-cia do uso da dieta notou-se que os pacientes também reduziram o peso e, assim, começou a ser solicitado por pessoas que queriam emagrecer.

A dieta de South Beach não propõe a retirada de nenhum grupo alimentar, a não ser nos primeiros 14 dias, e ensina que devemos comer de tudo, aprendendo que existem os bons e os maus carboidratos, assim como as boas e as más gorduras.

Bons carboidratos x maus carboidratos
Boa parte do excesso de peso das pessoas ocorre devido à ingestão de carboidratos, especialmente aqueles que não contêm fibras e são conhecidos como refinados ou maus carboidratos. Entre eles estão o pão branco, os biscoitos, os refrigerantes e os bolos. Os bons carboidratos são aqueles não refinados e, portanto, contêm fibras. Entre eles estão o pão integral, cereais, massa de grão duro, verduras e legumes, e frutas com casca. A vantagem de conter fibras é que, além de retardar a absorção dos açúcares, estimula o bom funcionamento intestinal.

Boas gorduras x más gorduras
As boas gorduras são conhecidas como insaturadas e são, geralmente, de origem vegetal, como o azeite de oliva, óleo de canola, óleo de girassol, oleaginosas. A boa gordura de origem animal é encontrada nos peixes de água fria, como atum, salmão e sardinha, conhecida como ômega 3. Essas gorduras são consideradas boas porque protegem o coração. As más gorduras ou as chamadas saturadas são de origem animal e são encontradas nas carnes e frituras.

A dieta é dividida em três fases:

A primeira fase, que dura 14 dias, é difícil porque a ingestão de carboidratos fica restrita apenas às leguminosas (feijão, soja, lentilha, ervilha) e estão proibidas as massas, arroz, pães, cereais, doces e até frutas. Estão liberadas carnes magras, frango sem pele, laticínios (de preferência desnatados), ovos, azeite de oliva e pequenas porções de oleaginosas (nozes, amêndoas). Nessa fase, a promessa é emagrecer de 3 a 5 quilos.

Na segunda fase, os bons carboidratos começam a ser reintroduzidos gradualmente, de modo que a perda de peso continue por volta de meio a um kilo por semana. Deve-se permanecer nessa fase até atingir o peso desejado.

A terceira fase é aquela a ser seguida por toda a vida, como a manutenção de bons hábitos. Nela se pode comer uma porção de carboidratos bons (integrais) em cada uma das principais refeições e comer uma porção de algo "proibido" uma vez por semana, como por exemplo, o tão desejado chocolate ou uma bela porção de lasanha. No caso de comer exageradamente, é só voltar à primeira fase por uma ou duas semanas e, uma vez de volta ao peso ideal, retorna-se à terceira fase. Obviamente nem todos se adaptam a essa dieta, pois não existe uma receita única que atenda às preferências de todos, mas sem dúvida é uma boa opção, que ensina conceitos importantes.

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Dieta Nota 10 - Dr. Guilherme de Azevedo Ribeiro

Com Dieta Nota 10, o Dr. Guilherme de Azevedo Ribeiro transforma em livro o método revolucionário de controle de peso que conquistou as maiores estrelas da televisão. Atrizes como Carolina Dieckman, Daniela Escobar e Camila Morgado - modelos de uma espetacular forma física - são seguidoras fieis da Dieta Nota 10, que não priva o corpo de nenhum nutriente: é uma equilibrada composição de tudo de que o organismo necessita. Com sua vasta experiência, Dr. Guilherme compreendeu que o prazer de comer não pode jamais ser ignorado, criando assim um processo que, mesmo exigindo disciplina, não leva a qualquer tipo de proibição.

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A Nova Dieta Revolucionária do Dr Atkins

Nos anos 80, o Dr. Robert Atkins tornou-se famoso no mundo inteiro ao publicar o livro A dieta revolucionária do Dr. Atkins, cujo método de corte de carboidratos levava ao emagrecimento. Passadas duas décadas, o Dr. Atkins atualizou seu técnica e está lançando agora A NOVA DIETA REVOLUCIONÁRIA DO DR. ATKINS, que ensina a dieta sem fome, capaz de fazer perder peso em 14 dias, além de explicar como manter esse novo peso, com várias saborosas receitas.

De acordo com Dr. Atkins, 95% das pessoas que estão acima do peso não comem muito, mas possuem alguma disfunção metabólica, que muitas vezes pode ser provocada por regimes equivocados ou alimentação inadequada. A solução para este problema é a adoção de uma dieta saudável e equilibrada: afinal, o verdadeiro significado da palavra "dieta" é estilo de vida e não sofrimento.

Ao seguir os passos apresentados pelo autor, a gordura extra vai desaparecer, dando lugar a um corpo firme e saudável. Uma dieta saudável que pode, também, mudar a vida de pacientes com diabete ou problemas cardíacos.

O Dr. Robert Atkins é o fundador e diretor do Atkins Center for Complementary Medicine. Ele apresenta programas de rádio em rede nacional nos EUA e é autor de livros de sucesso que já venderam mais de dez milhões de exemplares em todo o mundo.

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O exercício para o diabético

Exercícios regulares são importantíssimos para a administração de ambas as diabetes, tipo 1 e tipo 2. O exercício aumenta a sensibilidade da insulina na célula, e ajuda a reduzir a dose de insulina ou medicamentos orais. Diminui o risco de doença cardiovascular, de longe uma das maiores responsáveis por mortes em diabéticos. Queima calorias, o que ajuda no controle de peso. Tem ainda um efeito anti-depressivo, eleva o ânimo, o que aumenta a auto estima, e ajuda emocionalmente a encarar a doença. Mas o exercício pode também aumentar o risco de hipoglicemia, agravar a acidose cetónica, e pode causar sangramento dentro dos olhos, naqueles com retinopatia proliferativa. Logo, os diabéticos devem praticar exercícios regularmente, e principalmente cuidadosamente.

Toda pessoa reage de formas diferentes aos exercícios. Apesar da necessidade de se exercitar, não há regras iguais para todos. Não podemos generalizar. Por isso é importante fazer o teste de glicose frequentemente. Você se sentirá bem, e terá conhecimento da sua reacção a determinado exercício. É um processo de tentativa e erro, e pode algumas vezes ser frustrante. Mas não leva muito tempo para entender qual a sua reacção à determinada actividade física, e como lidar com sua condição enquanto se exercita. Se tiver dúvidas ou dificuldades, procure o seu medico.

Escolha um programa de exercícios que combine com sua condição física. Se está fora de forma, ficou parado muito tempo, comece com algo que não exija muito – por exemplo, caminhadas . Se sua condição física é razoável, mas tem um histórico de retinopatia proliferativa, não deve correr ou jogar basquetebol. Ao invés disso, tente algo de baixo impacto, como nadar ou andar de bicicleta. Se não tem muita sensibilidade nos pés, andar, correr e dançar não é recomendável. Mas cuidar do jardim ou nadar é.

Tenha consciência sobre os seus pés. Olhe os seus pés antes de se exercitar. Se perceber qualquer sinal de irritação, use um protector especial que você poderá encontrar em lojas especializadas. Se perceber algum corte, lave com água e sabão, trate-o, e enrole-o numa ligadura. Durante o exercício use sapatos e meias confortáveis. Esqueça a moda, conforto é o que importa. Após o exercício verifique novamente. Se notar que as irritações ou cortes agravaram-se, ou se tiver bolhas, telefone para o seu médico.

Alguns médicos aconselham seus pacientes com diabetes tipo 2 não se exercitarem se o nível da glicose no sangue estiver acima de 200 mg/dl. Em todos os casos é sempre bom ouvir o seu médico antes de iniciar um programa de exercícios.

Entenda que o exercício pode aumentar a glicose no sangue. Exercícios muito activos podem estimular o fígado a soltar o glicogénio no sangue como glicose. Se a sua glicose já estiver alta, o exercício pode fazer com que ela chegue à zona de perigo. Por isso é tão importante testar antes, durante e depois de exercitar-se, até que crie confiança, sabendo como o seu nível de glicose reage.

O que pesa mais 1kg de gordura ou de músculo?

Este é um dos grandes mitos da perda de peso e também uma das grandes desculpas que damos quando não atingimos um objectivo, mas será verdade que músculo pesa mais que a gordura?

O que pesa mais 1kg de algodão ou 1 kg de chumbo?

Como todos (ou quase) conhecem esta pergunta, vão responder que se é 1 kg, é 1kg não importa do que seja .

Então eu pergunto, e com gordura e músculo seria diferente?

Esta é a dura realidade, a gordura não pesa mais que músculo porém a gordura ocupa mais espaço. Por exemplo, se comparar duas pessoas com o mesmo peso que ganharam 5 kg mas a primeira foi de gordura e a outra de músculo, o primeiro vai apresentar um volume maior e aparentemente vai parecer mais pesado que a segunda mas não é.

Um outro facto é que não se ganha músculo de um dia para outro, portanto se está a treinar há 1 mês e quando avaliar o seu peso, constatar que ganhou peso, as chances são muito remotas de que é devido ao ganho de massa muscular.

O nosso corpo também é um veiculo de locomoção, que gasta determinada energia em diversas acções. Assim, tambem como os automóveis, e quanto mais potentes são estes veículos, mais combustível gastam. Decerto já reparou que um carro de maior cilindrada gasta muito mais gasolina que um carro de menor cilindrada. Assim, quanto mais musculo você tiver no seu corpo mais calorias irá gastar em 10 minutos do que gastava antes quando tinha menos tónus muscular.

Assim se antes em 10 minutos de corrida gastava 90 calorias, agora poderia gastar cerca de 120 calorias, e assim sucessivamente em qualquer actividade que você faça, assim como, o metabolismo basal. Pois o seu metabolismo é mais rápido quando tem mais tónus muscular.

Aquela velha história que com a idade o nosso metabolismo desacelera, sim, está certo se a pessoa em causa for sedentária. Agora se essa pessoa tiver uma boa quantidade de tónus muscular com por exemplo 12 a 20% de massa gorda, e quase 60 anos, e sim esta pessoa existe, pois é meu aluno. O metabolismo desta pessoa é muito mais rápido do que alguém como um estilo de vida sedentário.

Podem ocorrer casos em que se ganha peso em massa muscular e perde-se gordura, porque está a treinar de forma correcta para o seu objectivo. Mas se este não for o seu caso é porque infelizmente ganhou gordura.

Então se quiser usar este conceito, o certo seria dizer que o músculo é mais pesado por volume do que a gordura.